Litomyšl bude hostit soutěž Pekař roku junior

Již 26. ročník soutěže Pekař roku junior se letos uskuteční ve dnech 19. a 20. března 2024 v Litomyšli v pekařském centru firmy Pfahnl Backmittel, spol. s r.o. Akci pořádá Svaz pekařů a cukrářů v ČR, jejím generálním partnerem je obchodní řetězec Albert. Letošní ročník se koná pod záštitou ministra zemědělství Marka Výborného.

Soutěžící studenty pekařských oborů čekají disciplíny příprava jemného pečiva (pletená a skládaná vánočka) a koláčů, pečení běžného rohlíku a v neposlední řadě pšenično-žitného konzumního chleba. Odborná porota bude hodnotit dovednosti, manuální zručnost, nápaditost a originalitu zpracování. Na vítěze soutěže čeká titul Pekař roku 2024 junior, pohár a zejména zájem pekařských firem o šikovného řemeslníka.

Soutěž Pekař roku junior pořádá Svaz pekařů a cukrářů v ČR. Svaz studenty pekařských oborů podporuje speciálním stipendiem, vydává odborné publikace a propaguje pekařský obor jako celek a zároveň propojuje potravinářské školy a učiliště s pekárnami a výrobní praxí.

„Podpora mladých talentů v našem oboru má zásadní význam nejen pro uchování tradice, ale i pro zajištění dynamického rozvoje tohoto odvětví v budoucnosti. Díky soutěžím, jako je Pekař roku junior, se Česká republika může pyšnit nejen bohatou historií, ale také světlou budoucností pekařského umění,“ říká Bohumil Hlavatý, výkonný ředitel Svazu pekařů a cukrářů v ČR, a dodává: „Velmi nás těší, že naši soutěž letos zaštítil i ministr zemědělství Marek Výborný.“

Soutěž se koná také s podporou generálního partnera Albert Česká republika. „Těší nás, že jsme již šest let součástí soutěže mladých talentovaných pekařů. Dlouhodobě spolupracujeme se Svazem pekařů a cukrářů v ČR a odbornými školami jak ve výuce, tak i v praxi. Podpora pekařského řemesla je pro nás důležitá a jsme rádi, že takto můžeme přispívat k zachování tradice výroby českého pečiva. V Albertu nabízíme výrobky od desítek menších i větších pekáren, a ve velkých obchodech máme dokonce vlastní pekárenskou výrobu,“ vysvětluje Eva Mušínská, která se v Albertu stará o spolupráci s odbornými školami.

Program

26. ročníku soutěží odborných dovedností o titul

„PEKAŘ ROKU 2024 – kategorie JUNIOR“

 

Pfahnl Litomyšl 19. – 20. března 2024

Svitavská 1219, 570 01 Litomyšl

Úterý 19. března 2024

10:00 – 10,30 Příjezd účastníků, uložení pomůcek soutěžících v Pfahnl

(https://www.pfahnl-cz.cz/)

10:30 – 10:50 Slavnostní zahájení v budově Pfahnl Litomyšl

10:50 – 11,00 Losování startovních čísel, rozprava k propozicím soutěže

11:00 – 12,00 Prezentace strategického partnera Albert ČR

12:00 – 13:00 Oběd

13:30 Příprava na soutěžní směnu

14:00 – 18:00 Výroba chleba a běžného pečiva

14,00 – 16,00 Exkurze pro doprovod do pekárny Sázava

18:30 – 19,30 Ubytování: hotel Zlatá Hvězda, https://zlatahvezda.com/

Smetanovo nám. 84, 570 01 Litomyšl-Město

19:30 Společná večeře účastníků soutěže hotel Zlatá Hvězda

středa 20. března 2024

6:00 Snídaně v místě ubytování

6:30 Přesun účastníků do Pfahnl

7:00 – 7:30 Příprava na soutěžní směnu

7:30 – 11:00 Výroba vánoček a koláčů

8:00 – 11,00 Exkurze základních škol

11:00 – 11:30 Úklid pracoviště, odnesení pracovních pomůcek

12:00 – 12:45 Přestávka na oběd

12:45 – 13:30 Instalace výstavky soutěžních výrobků v prostorách Hotelu Zlatá Hvězda

15:00 Vyhlášení výsledků, předání cen v prostorách hotelu Zlatá Hvězda, Smetanovo nám. 84, 570 01 Litomyšl-Město

15:30 Zakončení soutěže závěrečným rautem

16:30 Odjezd účastníků