MLÉKÁRENSKÝ VÝROBEK ROKU 2025

Tisková zpráva 22. ročníku soutěže o „Mlékárenský výrobek roku“ se letos zúčastnilo 18 tuzemských výrobců, kteří do hodnocení přihlásili celkem 55 výrobků.

Výrobky byly hodnoceny celkem ve 9 soutěžních kategoriích:

1. Konzumní mléka a smetany

2. Zakysané mléčné nápoje

3. Jogurty do 5 % tuku

4. Smetanové jogurty a zakysané smetany

5. Mléčné dezerty

6. Čerstvé sýry a tvarohy

7. Sýry s plísní nebo s mazem na povrchu

8. Sýry polotvrdé

9. Tavené sýry a sýrové omáčky

V rámci soutěže byly dále vyhlášeny „Novinky roku 2025“. Hodnocení za účasti 23 nezávislých porotců proběhlo 25. dubna na Ústavu mléka, tuků a kosmetiky VŠCHT Praha. Při hodnocení se posuzovala nejenom celková kvalita přihlášených soutěžních vzorků, ale také obchodní rozšířenost na trhu, marketingové aktivity směřované na podporu prodeje a rovněž správnost označování výrobků dle platné potravinové legislativy. U novinek hodnotily komise stupeň produktové, procesní a obalové inovace, zaměření na specifickou cílovou skupinu, „nové“ výživové parametry, reformulace, atraktivitu pro spotřebitele a také případný přínos pro životní prostředí. Přihlášené výrobky pak byly rovnoměrně rozloženy ve výše uvedených kategoriích. Charakteristickým trendem letošního ročníku byl poměrně vysoký podíl tzv. high-protein výrobků, tedy výrobků se zvýšeným obsahem mléčných bílkovin, které odpovídají moderním výživovým trendům. Zastoupena byla také řada výrobků s přídavkem probiotických kultur, čímž se takovéto výrobky stávají funkčními potravinami.

Opět se objevila řada výrobků s reformulovaným složením, například výrobky bez laktózy. Výsledky akce „Mlékárenský výrobek roku 2025“ byly za přítomnosti zástupců veřejného života, médií a samozřejmě odborníků a manažerů mlékárenského průmyslu a zemědělské prvovýroby vyhlášeny 28. května na společensko-odborné akci „Oslava mléka“ v zajímavém prostředí Národního zemědělského muzea v Praze, které umocnilo význam této potravinářské události.

Odborníci i veřejnost si takto připomněli Světový den mléka, který se z podnětu Mezinárodní mlékařské federace slaví každoročně již od roku 1957 a který od roku 2001 připadá na 1. června. Záštitu nad letošní oslavou převzal ministr zemědělství Mgr. Marek Výborný.

Zástupci úspěšných mlékárenských podniků zde převzali diplomy a trofeje za oceněná místa v jednotlivých soutěžních kategoriích, vyhlášen byl také absolutní vítěz soutěže, a pět výrobků obdrželo titul „Novinka roku“. Zástupci novinářů vybrali z hodnocených výrobků rovněž tři produkty, kterým předali svoji „Cenu médií“.

V závěru slavnostního ceremoniálu vyhlásil Českomoravský svaz mlékárenský a Sekce pro mléko při Potravinářské komoře České republiky nový ročník soutěže o „Mlékárenský výrobek roku 2026“.

VÝSLEDKY V JEDNOTLIVÝCH SOUTĚŽNÍCH KATEGORIÍCH Kategorie Vítězný výrobek Výrobce Konzumní mléka a smetany OLMA High Protein Milk OLMA, a.s.

Zakysané mléčné nápoje Valašská kyška Mlékárna Valašské Meziříčí spol. s r.o.

Jogurty do 5 % tuku MILKO Řecký jogurt bílý Polabské mlékárny a.s.

Smetanové jogurty a zakysané smetany Bio zakysaná smetana 15 % Polabské mlékárny a.s.

Mléčné dezerty Matylda Bio dezert Natur Polabské mlékárny a.s.

Čerstvé sýry a tvarohy Jaroměřické žervé Jaroměřická mlékárna, a.s.

Sýry s plísní nebo s mazem na povrchu Král sýrů Hermelín Provensálské bylinky Savencia Fromage & Dairy Czech Republic, a.s.

Sýry s mazem na povrchu Dobrý Václav Mlékárna Olešnice a.s.

Sýry polotvrdé Provolone Piccante Fette Brazzale Moravia a.s.

Tavené sýry a sýrové omáčky Apetito Omáčka Quattro Formaggi Savencia Fromage & Dairy Czech Republic, a.s.

V soutěži o „Novinku roku“ soutěžilo celkem 24 výrobků, ze kterých na toto ocenění dosáhlo celkem 5 nových, inovovaných nebo reformulovaných výrobků.

Absolutním vítězem v letošní soutěži se stala Apetito Omáčka Quattro Formaggi ze společnosti Savencia Fromage & Dairy Czech Republic, a.s., které porotci přidělili 95,6 bodů z celkových 100 možných.

Za absolutní novinku roku bylo vyhlášeno sladké kondenzované mléko Salko bez laktózy ze společnosti Mlékárna Hlinsko, a.s.

Hlavní cenu médií získalo Jaroměřické žervé ze společnosti Jaroměřická mlékárna, a.s.

28.05.2025 Ing. Jiří Kopáček, CSc. – předseda představenstva