Chorvatsko získalo novou michelinskou hvězdu.

Gastronomická scéna potvrzuje svou špičkovou úroveň Chorvatská gastronomie zaznamenala další významný úspěch. Nejnovější vydání prestižního průvodce MICHELIN Guide Croatia přineslo zemi novou michelinskou hvězdu, kterou získala istrijská restaurace Harry’s Piccolo v Poreči. Chorvatsko tak dále posiluje svou pozici jedné z nejzajímavějších gastronomických destinací Středomoří. Restaurace Agli Amici v Rovinji si obhájila dvě michelinské hvězdy. Své ocenění jednou hvězdou úspěšně udrželo také dalších dvanáct chorvatských restaurací: Krug (Split), Cap Aureo (Rovinj), Dubravkin put (Záhřeb), Pelegrini (Šibenik), 360º (Dubrovník), Monte (Rovinj), Noel (Záhřeb), Boškinac (Novalja), LD Restaurant (Korčula), Nebo (Rijeka), Alfred Keller (Mali Lošinj) a Korak (Jastrebarsko). Rozšířil se také seznam restaurací oceněných titulem Bib Gourmand, který vyzdvihuje podniky nabízející výjimečnou kvalitu za příznivou cenu.

Nově do něj byly zařazeny Bistro Loora z Đakova, Lulu Fusion Bistro z Osijeku a Nuré ze Záhřebu. Chorvatsko nyní nabízí celkem čtrnáct restaurací s tímto prestižním oceněním. MICHELIN zároveň udělil několik speciálních cen, které oceňují mimořádné osobnosti chorvatské gastronomické scény. Ocenění pro mladého šéfkuchaře získal Marin Pleše z restaurace Vila Rova v Malinské, cenu za kvalitu obsluhy obdržela restaurace Monte v Rovinji, titulem Sommelier roku byl oceněn Branimir Vukšić z restaurace Pelegrini v Šibeniku a ocenění za gastronomický objev roku získala restaurace Nuré v Záhřebu.

Chorvatské turistické sdružení (Hrvatska turistička zajednica) je hlavním destinačním partnerem průvodce MICHELIN v Chorvatsku. Nejnovější ocenění vycházejí z anonymních návštěv profesionálních inspektorů MICHELIN, jejichž hodnocení patří mezi nejuznávanější měřítka kvality v oblasti světové gastronomie. „Nejnovější ocenění průvodce MICHELIN potvrzují, že se Chorvatsko stále výrazněji profiluje jako špičková gastronomická destinace. Naši kuchaři, restauratéři i producenti kvalitních lokálních surovin společně vytvářejí autentické zážitky, které jsou pro současné cestovatele stále důležitější. Gastronomie dnes představuje jeden z hlavních motivů k návštěvě destinace a jsme velmi hrdí na to, že mezinárodní odborníci opakovaně oceňují kvalitu chorvatské gastronomické nabídky,“ uvedl Miodrag Mlačić, ředitel Chorvatského turistického sdružení pro Českou republiku. Nejnovější výběr restaurací pro Chorvatsko je zveřejněn na oficiálních stránkách průvodce MICHELIN.

uvodni snimek:2024_Monte_Rovinj_Michelin-fine-dining_Maja-Danica-Pecanic-

Zdroj: Luděk Hladiš