Do Českých Budějovic míří festival výběrové kávy. Budějckej Coffee Fest rozvoní výstaviště už na začátku října

Pražírny výběrové i tradiční kávy, lokální gastro provozy i řada přednášek, workshopů a kávových cuppingů. Budějckej Coffee Fest bude přehlídkou současné kávové kultury, přesto cílí na širokou veřejnost. Na výstavišti jej začátkem října pořádají místní baristé. Akce se koná po dvouleté pauze a je součástí programu Budějovického kávového týdne.

Pátek a sobota 2. – 3. října bude na Výstavišti v Českých Budějovicích patřit kávovým nadšencům, profesionálům i široké veřejnosti. Na Budějckým Coffee Festu 2.0(26) v pavilonech R1 a R2 si na své přijdou všichni, kteří chtějí ochutnat kvalitní kávu a proniknout hlouběji do pestrého světa její přípravy i pěstování a zpracování. Festival má podtitul “Je to jenom kafe…”, čímž organizátoři dávají najevo, že se návštěvy a vůbec tématu výběrové kávy nemusí nikdo bát. “Výběrová káva je surovina, u které se dbá na způsob pěstování, zpracování i finální přípravu, a to vše s ohledem na výslednou kvalitu a špičkovou chuť. Je to podobné jako u kvalitních vín od dobrých vinařů. Výběrovou kávu si může vychutnat každý, nejen kníratý hipster, kterého nám jako klišé ukazují média. Festival nabídne ochutnávky od patnácti českých a slovenských pražíren, ale také celou řadu přednášek a workshopů, kde lidé načerpají informace a inspiraci třeba k domácí přípravě kávy,” zve k návštěvě jeden z pořadatelů festivalu a zároveň spolumajitel pražírny QB coffee roasters Michal Graman.

Ochutnávky kávy budou na festivalu probíhat ve dvou formách. Jednak na espresso barech jednotlivých pražíren, které budou v pavilonu R1 přítomny po celou dobu akce, nebo během takzvaných cuppingů. Tyto řízené ochutnávky se budou konat v přilehlém pavilonu R2 a hosté si při nich vyzkouší degustační metodu, která se běžně používá na kávových farmách i v pražírnách. Vzorky jsou při cuppingu v miskách na stole a káva se srká pomocí lžíce. Během festivalu budou moci návštěvníci ochutnat také dobroty z lokálních gastro podniků a zakoupit tématické výrobky od místních producentů. Kromě kávy bude na akci bar s pivem z jihočeského minipivovaru Habakuk a také míchanými nápoji, a to včetně těch s použitím kávy. Hostům je připraví přímo účastníci mezinárodní soutěže Coffee In Good Spirits Ondřej Cihlář a Honza Lukas.

Informace o programu festivalu a prodej vstupenek jsou na webu bcf2.cz

Kdo se stane králem Budějckýho AeroPress Contestu?

Součástí programu festivalu jsou také dvě soutěže. Páteční Latte Art workshop s účastníkem českého latte art šampionátu Milanem Moravcem postupně přejde do soutěže v malování našlehaným mlékem do šálku. Program se koná na hlavním pódiu od 14:30. V sobotu od 15 hodin vypukne na stejném místě souboj v přípravě filtrované kávy pomocí legendárního zařízení AeroPress. Budějckej AeroPress Contest se koná již podruhé a narozdíl od oficiálního českého šampionátu ve stejné disciplíně, je tato soutěž otevřena čistě pro amatérské baristy a domácí entusiasty a nemohou se jí účastnit profesionálové z kaváren. To samozřejmě dává obrovskou šanci a zároveň odvahu všem neprofesionálům.

Do soutěže je nutná registrace předem přes web festivalu, následně si soutěžící ještě před akcí vyzvedne balíček soutěžní kávy, na které vyladí svůj recept. S ním se bude snažit postupovat vyřazovacím pavoukem až do finále. Před tím obdrží druhý vzorek kávy a čas na přípravu nového receptu. Připravenou kávu hodnotí senzoricky podle chuti a vůně porota, která určuje postupujícího. Celkový vítěz si kromě nehynoucí slávy odnáší také startovné na oficiální soutěži Czech AeroPress Championship. Tento formát soutěže je v kávové komunitě velmi populární a kromě lokálních a národních soutěží probíhá také velmi prestižní světové kolo World AeroPress Championship. To letošní bude v prosinci v Mexico City a probojovat se do něj může i vítěz budějovického kola!

Cestování za kávou

Budějckej Coffee Fest 2.0 pořádají baristé z budějovických kaváren, kteří tuto tradici obnovili po dvouleté pauze. Právě kávová scéna v Českých Budějovicích je na skvělé úrovni a směle drží krok s velmi vysokou laťkou, kterou celkově Česká republika v oblasti výběrové kávy nastavila. “Téma kávy a kvalitu lokální scény v Budějovicích dlouhodobě vnímáme z pohledu cestovního ruchu jako skvělou devizu. Cestování za kávou je součástí aktuálního trendu gastroturismu, a proto jsme již před čtyřmi lety připravili dlouhodobou marketingovou kampaň Budějovická kávová stezka a Budějovický kávový týden. Pomocí mapy kaváren komunikujeme toto téma návštěvníkům města a na přelomu září a října, tedy v mimosezoně, spouštíme program Kávového týdne s workshopy a přednáškami. Zároveň, až do konce roku, probíhá takzvaná Kávová stezka. Ta, sbíráním razítek za konzumaci kávy v zapojených podnicích a následnou odměnou, motivuje návštěvníky i obyvatele města k objevování budějovických kaváren. Právě kávový festival je také součástí letošního programu. Na jeho pořádání se podílíme a cítíme, že se jedná o akci, která se může stát tradiční událostí, za kterou budou do města jezdit i přespolní. Přesně takové akce destinace v období mimo hlavní turistickou sezonu potřebuje,” říká Vojen Smíšek, marketingový manažer Turistické oblasti Budějovicko.

Seznam zapojených kaváren spolu s dalšími informacemi o programu je dostupný na webu budejce.cz/kava.

Kampaň Budějovická kávová stezka a akce Budějckej Coffee Fest 2.0(26) jsou realizovány za finanční podpory Statutárního města České Budějovice.

Zdroj:Vojen Smíšek

manažer marketingu destinace Budějovicko